芋羊羹的做法 日本名茶点

   羊羹是日本人品茶时候常备
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的甜点 之一。据说羊羹起源于中国，最早的羊羹是用羊肉来熬制的羹，冷却成冻以佐餐。其后随禅宗传至日本，由于僧人不食肉，于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制，故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品。其后随着茶道的发展，羊羹逐渐成为一道著名的茶点。另有一说，羊羹原是中国一种仿造羊的肝脏形状制成的食品。传至日本后，由于日语中“肝”和“羹”读音相同，久而久之，就混淆成为了“羊羹”。

     芋羊羹是用红薯、寒天、砂糖制成，保留了红薯独有的味道，但口感更好，非常营养，比起传统的红豆羊羹来，芋羊羹似乎更好吃。

　　芋羊羹

材料：
   红薯    500g
   砂糖    90g
   粉寒天  4g 
   盐      少许
　　水       200CC
做法：
　　1、红薯带皮洗净后，用保鲜膜包好，放入微波炉中加热至熟。取出后，去皮压成泥。
　　2、锅中放入水、粉寒天、砂糖、一边搅拌至融化。中火再放入红薯泥，搅拌均匀。
　　3、把做好的3倒入容器中，放凉后入冰箱冷藏。
　　4、食用时，切成块状。

贴心小叮咛：
　　糖的量可以根据口味和红薯的甜度调整。盐用少许，吃不出来盐味。你还可以放入甜红豆或板栗增加口感哦。