日式海鲜锅 日本冬季暖锅

　　天冷时，都爱吃炖锅，暖暖的、冒着热气，一家人围坐一起很温暖的气氛。日本人天冷时候，也会吃些锅煮的菜
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。日式海鲜锅，海鲜真是丰富的很，让你食指大动了吧。虾、蟹、鲷鱼、贝柱等，其实自己喜欢吃的海鲜都可以放进入，吃的就是随性。

日式海鲜锅

材料：
   虾
   蟹
   鳕鱼
   鲷鱼
   胡萝卜
   贝柱
   鸡肉丸
   蘑菇 

煮汁：
   日式高汤   4量杯
   酱油       1勺半
   盐         1小勺半
   味醂       1大量勺
   日本酒      3大量勺

做法：
　　1、虾去沙线，蟹洗净，鱼去鳞，洗净，用开水烫去异味和浮沫。
　　2、蘑菇用开水烫去异味。鸡肉丸用开水烫去异味和浮沫。胡萝卜切压花形。
　　3、准备一砂锅，倒入煮汁材料，煮开后，放入材料，煮熟后即可食用。

贴心小叮咛：
    日式高汤的做法，详见高汤-日本料理的精髓，也可直接购买日式浓缩高汤。